اضواء
11-06-2011, 02:26 PM
بمناسبة عيد الاضحى المبارك اقدم لكم هذة الاطباق لتسعدي افراد عائلتك في ايام العيد من لحم الاضاحي :sm155:
(1) اللحم المقـــلــقل :36_1_51:
المقادير :
1) 6 اكواب لحم مقطع مكعبات مع كوب ماء
2) كوب بصل مفروم
3) ملعقتين كبيرة ثوم مهروس
4) ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة ومكعب ماجي ملح
5) نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
6) ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
7) ربع كوب زيت كوب
8) كوبين بصل محموس متبل بالكركم
الطــــريقة :
يوضع اللحم على نارمتوسطة بعد ان يجف ماء نضع من رقم 2 الى 7
ثم نضعة على نار هادئة جدا حتى ينضج ويتسبك بالزيت ثم نضع الكوبين من البصل المحموس والمتبل بالكركم وتحرك الجمبع بعد عشر دقائق يسكب في صحن التقديم
الكــــبـــدة:
كبدة مقطع شريح
كوبين بصل مع زيت
ملعقة كبيرة كمون مطحون نصف ملعقة فلفل اسود و ملح وزنجبيل
ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقتين بقدونس مفروم
الطريقة :
يشوح البصل بالزيت بعد ما يذبل تضاف الكبدة يضاف اليها البهارات ممكن يضاف اليها كوب طماط مكعبات وتقلب حتى تنضج ثم يضاف المايونيز تسكب في صحن التقديم وتجمل بالبقدونس
حمـــيس اللحم:
كوب بصل
كوبين طماط معصور
ربع ملعقة من الهيل
ربع ملعقة كزبرة
نصف ملعقة بهارات مشكلة
ملعقتين ثوم
ملعقتين سكر وملح حسب الرغبة
كوبين كرشة
كوبين لحم
كوبين مصارين طول اربعة سم (المصارين امعاء الخروف )
كوبين كبدة
ليمون اسود دارسين فلفل اخصر مكعبين ماجي
الطريقة :
يشوح البصل ثم يضاف الطماط ثم اللحمة والمصارين والكرش وحميع البهارات وملعقتين صلصة ثم تترك حتى تتسبك ثم يصاف اليها الماء وتترك حتى تنضج بعد ذلك تضاف الكبدة وتترك لمدة عشر دقائق حتى تنضج الكبدة ثم تسكب في صحن التقديم وبالهناء والعافية
قال تعالى ( والذاكرين الله كثيرا والذاكرات اعد الله لهم مغفرة واجرا عظيما) أن لذكر الله مئة فائدة فعليك بذكر الله تعالى
(1) اللحم المقـــلــقل :36_1_51:
المقادير :
1) 6 اكواب لحم مقطع مكعبات مع كوب ماء
2) كوب بصل مفروم
3) ملعقتين كبيرة ثوم مهروس
4) ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة ومكعب ماجي ملح
5) نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
6) ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
7) ربع كوب زيت كوب
8) كوبين بصل محموس متبل بالكركم
الطــــريقة :
يوضع اللحم على نارمتوسطة بعد ان يجف ماء نضع من رقم 2 الى 7
ثم نضعة على نار هادئة جدا حتى ينضج ويتسبك بالزيت ثم نضع الكوبين من البصل المحموس والمتبل بالكركم وتحرك الجمبع بعد عشر دقائق يسكب في صحن التقديم
الكــــبـــدة:
كبدة مقطع شريح
كوبين بصل مع زيت
ملعقة كبيرة كمون مطحون نصف ملعقة فلفل اسود و ملح وزنجبيل
ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقتين بقدونس مفروم
الطريقة :
يشوح البصل بالزيت بعد ما يذبل تضاف الكبدة يضاف اليها البهارات ممكن يضاف اليها كوب طماط مكعبات وتقلب حتى تنضج ثم يضاف المايونيز تسكب في صحن التقديم وتجمل بالبقدونس
حمـــيس اللحم:
كوب بصل
كوبين طماط معصور
ربع ملعقة من الهيل
ربع ملعقة كزبرة
نصف ملعقة بهارات مشكلة
ملعقتين ثوم
ملعقتين سكر وملح حسب الرغبة
كوبين كرشة
كوبين لحم
كوبين مصارين طول اربعة سم (المصارين امعاء الخروف )
كوبين كبدة
ليمون اسود دارسين فلفل اخصر مكعبين ماجي
الطريقة :
يشوح البصل ثم يضاف الطماط ثم اللحمة والمصارين والكرش وحميع البهارات وملعقتين صلصة ثم تترك حتى تتسبك ثم يصاف اليها الماء وتترك حتى تنضج بعد ذلك تضاف الكبدة وتترك لمدة عشر دقائق حتى تنضج الكبدة ثم تسكب في صحن التقديم وبالهناء والعافية
قال تعالى ( والذاكرين الله كثيرا والذاكرات اعد الله لهم مغفرة واجرا عظيما) أن لذكر الله مئة فائدة فعليك بذكر الله تعالى