ماشاء الله
يعطيك العافية
عرض للطباعة
ماشاء الله
يعطيك العافية
فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات
http://im4.gulfup.com/2011-06-27/1309198803743.jpeg
المقادير
1- الحشو
زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور
2- العجين
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
الطريقة
- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو
بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن
الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء
وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل
مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا
مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .
- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.
/
سويت بعيش التوست والتونه اكله يمكن الكل عارفها وهي سهلهhttp://up.hawaaworld.com/up/sites/up...0aad4bfc4.jpeg
وخفيفه وتنفع لرمضان الله يعودو علينا والمسلمين قولووووووو
امييين
يلا
الطريقه
نحضر في زبديه علبة تونه
جزر مبشور
بصل مقطع مكعبات صغيره
وملح وابهار مشكل
كلها تختلط مع بعض سامحوني نسيت اصورها
بعدذلك نحضر صينيه بالحجم الي تبغيه
وحسب كمية الخلطه
ونرص التوست في الصينيه وضع الخلطه عليها
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...70ea07988.jpeg
بعدين نحضر زبديه ونضع فيها
علبه قشطه
واربعه ملاعق جبنه سائله
وفنجان شاي حليب سائل مثل المراعي
ونخلطها ونضعها على التوست
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...8c6caa074.jpeg
بعدين زينتها بالزعتر والسماق
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...b1af28116.jpeg
وتدخل الفرن من تحت بعدين منفوق
وشوفوها من الوسط روعه
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...e793c1091.jpeg
ومع الشاي بعد المغرب
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...c872a0951.jpeg
وكمان
طريقة عمل الكنافه بالقشطة مع التوضيح بالصور
المقادير : -
كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية
الطــريقة : -
قطعي الكنافة قطع صغيرة
ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح .
ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً
ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً
ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء
أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد
ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )
تخلط جيدا
نخرج الكنافة من الفرن
نضع عليها القشطة المجهزة
تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف
ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة
تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي
لعمل القطر او الشربات ضعي كوبين من السكر
كوبين من الماء انتبهي تزودي
ارفعيهم على النار
أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله
اتركيه يبرد
أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل
ويصبح عندنا الشكل النهائي
وبألف عافيـة وهنا . .
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...AWs4pj1LtaFEQ5
المقادير:
- خبز توست منزوع الاطراف
-حشوة من الحم المفروم المطبوخ والبقدونس والكزبرة والبصل والصلصة والبهارات
- بيض
- بقسماط
- زيت للقلي
الطريقة:
يفرد التوست بالنشابة ثم يوضع في آلة الفطائر ثم توضع عليها الحشوة ثم تغلق جيدا .
- تغمس بالبيض ثم بالبقسماط .
- تقلى في زيت ساخن وغزير مع التقليب حتى تحمر .
~ شاورما الدجاج بالزبده :
http://www.islamup.com/download.php?img=100091
المقادير:
- شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود
والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).
- مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) - ملعقة كبيرة عصير ليمون .
- سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .
- زبده لقلي الدجاج - بصل مشوي أو مقلي .
الطريقة:
يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التتبيل ونقليه في الزبد حتى الإستواء. ثم اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع) وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي ثم تغلف بورق الشاورما أو في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.
*********************************************
~ ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:
http://www.islamup.com/download.php?img=100092
المقادير:
- 2 صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه- ومتبله بالفلفل الأسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6 فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).
- مسحة من المايونيز على الخبز .
- مربعات جبن كرافت - خبز أقترح خبز شامي أو توست .
- سلطة لحشو السندوتش:
خس- طماطم- خيار -جزر - بصل اختياري . - زبده لقلي الدجاج .
الطريقة :-
- توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الأستواء.
- نمسح الخبز بالمايونيز . - اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت المربعات الرفيعه وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة ونسخنهم في الفرن أو التوستر الضاغطة لثواني أو حتى يسيح الجبن وممكن نسخن الخبز وبعدين نحشيه ويقدم هنيئا وكما ذكرت سابقا أن قلي الدجاج في الزبدة يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ .
*********************************************
~ ساندويشات التونة :
http://www.islamup.com/download.php?img=100093
المقادير :-
- علبتي تونة مفتته - كيس من شرائح التوست الاسمر أو صمون أسمر .
- ملعقة طعام مايونيز - عصير ليمونتين - ذرة ملح فلفل أسود كمون .
- خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .
الطريقة :-
- تصفى التونة من الماء وتفتت بالملعقة .
- توضع في وعاء ويعصر عليها الليمون ، ويضاف المايونيز والفلفل والكمون وذرة الملح ويقلب الجميع معاً .
- تقطع أطراف شرائح التوست بالسكين تدهن بقليل من المايونيز .
- تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة والقطعة الثانية نضع بينها وبين القطعة الثالثة السلطة المذكورة ثم تقطع الشرائح المحشوة من الزواية لتعطي شكل مثلث مغروس بعود ين لتثبيت ووضع حبة زيتونه للتزيين
هذي مجموعة حلويات لعيونكم يا بنات المنتدى الحواري واتمنى انها تحوز على رضاكم
نبدا بالحلى الي بصررراحه طعمه خياااال ..
المقادير :
كيك بيتي كروكر بالشوكولاته.. او كيك شوكولاته جاهز
علبة نوتيلا وسط او اذا تحبي بدالها ثلاث حبات جلكسي مذوبه
انواع بسكويتات ( دايجستيف بالشوكولاته + اوريو + بسكويت شاهي)
ظرف دريم ويب
علبة قشطه
علبة حليب نستله مركز
4 حبات جبن كيري
فليك
لوز مجروش او مبشور
الطريقة :
تسوين خلطه الكيك الجاهز ( بيتي كروكر زي ماهو مكتوب بالعلبه حقته ) بصينيه عاديه او الصينيه المتحركه انتي حره
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/..._148308884.jpg
ثم ندهن وجه الكيكه وهي حار بالنوتيلا او حطي جلكسي مو مشكله
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/..._734319998.jpg
تجيبين البسكويتات
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1568186069.jpg
وتكسرينهم كسر متوسطه لصغيره وتحطينه على سطح الكيكه على النوتيلا
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1338806874.jpg
نخلط مقادير الخلطه التاليه بالخلاط
الخلطه اللي هي ( ظرف دريم ويب + 1 قشطه + علبة نستله + 4 كيري)
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1411204234.jpg
ثم نصبه على طبقة البسكويت وزينيها الي تحبينه شوكولاته مبشوره بودره او هيرشي او نسكافيه او مكسرات على حسب الرغبه انا زينتها بفليك ولوز مجروش وهذا شكلها
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1905739860.jpg
وهذي قطعه منه
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1278071108.jpg
ا
وبالعافيه
الحلى الثاني اصابع التمر الطريه والمقرمشه بنفس الوقت
المقادير
3 كأس دقيق
نص كأس زيت
نص كأس ماء
ربع كأس ماء دافيء لتذويب الخميره
1 ملعقة كبيره خميره
1 ملعقة كبيره بكنج بودر
نص ملعقة شاهي سكر
وشوي ملح
الحشو
تمرخالي معبوكه مع شوي زبده وقرفه
الطريقة
نذوب الخميره بوعاء باضافة ربع الكأس ماء الدافيء ثم نضييف عليه السكر ونتركه ربع ساعه ثم نضع باقي المقادير عليه ثم نعجنهم زين ونتركها لتتخمر وتكون العجينه بالهشكل
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...2123263022.jpg
ثم بعد ماتتخمر نشكل العجينه بشكل اصابع ونحشيها ونبرمها بالهشكل
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/..._657789616.jpg
ثم نقطعه على شكل اصابع ونصفها بصينيه مدهونه بزيت وندهنها وجهها بالبيض ومن ثم تحط بالفرن لتنضج وتكون بهالشكل النهائي
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...2065287762.jpg
تشيز كيك بالمارس
المقادير
1 بسكويت شاهي كبير مطحون معجون مع اصبع زبده
2 كيس ميني مارس صغير انا ماكان عندي استخدمت مارس كبير وقصيته بالنص
1 جبنة فلادلفيا
1كأس كريمة خفق
1 ونص ملعقة جلاتين مذاب في ربع كأس ماء دافيء
1 كأس سكر
الطريقة
نصف المارس بصينيه قاعده متحركه وبعدين نرص بسكويت الشاهي مع الزبده بقاعدته بهالشكل .
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1701062029.jpg
نحضر الخلطه التاليه ( الجبنه مع الكريمه مع الجلاتين مع السكر ) ونخفقهم زين بالخفاقه وتصير بالهشكل
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1741121964.jpg
ونصبه على البسكويت بالهشكل .
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1416248773.jpg
ثم نرش فوقه مارس مبشور وتوضع بالفريزر ليله كامله لتتماسك وتصير بالهشكل .
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/..._106029922.jpg
وهذي قطعه منه لو تلاحظون المارس طالع شوي لوانه ميني بيضبط شكله ..
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1419567540.jpg
وبالعافيه
حلى الكاسات
المقادير
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1111431390.jpg
بسكويت شاهي او كيك سيسرول فانيلا او فراوله
12 حبة جبن كيري
1 قشطه
2 ظرف دريم ويب
نص كيس جلي فراوله
نص كأس حليب المراعي او أي حليب
مربى الباي بالكرز
نبدا الطريقة
نكسر البسكويت بالكاسات ونبلها بشوي حليب بهالشكل .
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/..._163508212.jpg
ثم نحضر الخلطه التاليه بالخلاط ( الجبن و القشطه و الدريم ويب و الجلي والحليب ) ونخلطهم زين بهالشكل ..
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1197536082.jpg
ثم ننواسيه على البسكويت بهالشكل ..
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/...1283597772.jpg
ثم نزينه بالكرز بهالشكل .
http://www.dohaup.com/up/2009-07-25/dohaup_66484642.jpg
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:A...r1AcQbk-Ly2Bi6
المقادير:
* قشطه
* 2 جبن كيري
* كوب صوص شوكولاته
* 3اكياس مالتيزر
* كيك شوكولاتآ مقطع مكعبات
* كوب كريمه سائله
* ملعقه سكر بودره
آلطريقة :-
* نخلط القشطه و الجبن و كيس كامل مالتيزر ونص كوب شوكولاته الصوص والكريمه و السكر في خلاط العصير
* ثم نضع قطع الكيك في القوالب ونصب عليه شوي صوص الشوكولاته
* ثم نضع عليه حبات المالتيزر مفتفت ثم نضع عليه خليط الكريمه ونخليه حتى يبرد وتزين بحبات المالتيزر
بسبوسة
-
المقادير
2 علبة قشطة الحجم العادي
2 من مقاس علبة القشطة سميد
2 من مقاس علبة القشطة حليب بودرة
2 من مقاس علبة القشطة زيت
1 من مقاس علبة القشطة سكر
وحدة ملغقة صغيرة بيكنج بودر
1 علبة حليب مكثف نستلة
الطريقة
اخلطي جميع المقادير مع بعض ما عادا الحليب النستلة المكثف
ثم ضعيعا في الصينية وضعيها في الفرن بعد خبزها ضعي عليها النستلة الحليب المكثف
وبالهناء والعافية
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الطريقة الثانية
المقادير
1علبة قشطة
كاسة سكر
كاسة الا ربع زيت
كاستين سميد
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة طعام حليب ناشف
تخلطيهم مع بعض
ثم ضعي نص الكمية في الصينية
ثم ضعي فوق الطبقة الاولى علبة قشطة
ثم ضعي باقي الكمية
واخبزيها في الفرن
وعند الانتهاء ضعي الشيره القطر ملاحظة لابد ان يكون القطر باردا
وبالهناء والعافية
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الطريقة الثالثة
المقادير
كاسة سكر
كاسة زيت
كاسة حليب بودرة
كاستين سميد
كاسة ماء
ملعقة شاهي بيكنج بودر
تخلطي المقادير مع بعض
وضعيها في الصينية ثم ضعيها في الفرن
يعد الخبز ضعي عليها الشيرة القطر ولابد ان يكون القطر باردا
وبالهناء والعافية