الكبسة الشعبية خطوة خطوة

الكل يسأل عن طريقة رز العزايم وسر النكهه اللي تميزه في المناسبات
هذي الكبسه شعبيه قديمه ومايسونها الابالبيوت يعني مستحيل أي مطعم يسويها
هذي النوع من الكبسات نسويها بحفلات الزواج وفي مجالس العزاء وفي مناسبات الأعياد وأكيد نسويها بطبخ الذبايح

حبيت أنوركم وأعلمكم هذي الطريقة وياليت تقبلونها هديه مني لكم
ولاتنسوني من صالح دعائكم حبايبي

كالعاده شرح مفصل وبالصور للطريقه

نغسل اللحم ونظفه زين ونحطه بقدر ونخليه على النار وكل ماطلعت الرغوه السوده نشيلها
بعدين نضيف عليه ليمون أسود وهيل ودارسين ومسمار ويكون حب ونتركه يطبخ

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 63KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatd31ce3c30c.jpg

نقطع بصل واضيف عليه كمون ودارسين وهيل وكركم وكزبره ناشفه وبزار

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 62KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatdb89769299.jpg

الطريقة الصحيحه والقديمه الدارجه نفرك البصل والبهارات بيدنا
أنا أستعملت المفرمه

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 65KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatf30fe2de34.jpg

نضيف البصل على اللحم

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 77KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat6e124140b2.jpg

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 75KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat6892c726a4.jpg

:cool: يتبع

ونتركه يكمل اللحم نضجه وبعدين نضيف الملح

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 74KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatf7319302d9.jpg

نشيل اللحم ونحطه بصينيه الفرن

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 80KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatecd309cbe2.jpg

نشيل الليمون الأسود وأعصره واضيف عليه معجون طماطم وقليل من مرقه اللحم وبهارات مشكله

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 61KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat55f32c7b7f.jpg

أتبل اللحم بالصلصه

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 79KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayate38475ca51.jpg

وأدخله الفرن وأشغل الشوايه من فوق عشان يحمر

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 73KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatb37183ca1d.jpg

هذي شكله بعد ماأحمر اللحم

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 82KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8cf1edd272.jpg

نضيف الرز المغسول والمنقوع بالماي بعد ماصفيه

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 79KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat3041fd6cfa.jpg

لازم يكون الماي مناسب للرز



يتبع:cool:

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 76KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatd2eefd54e0.jpg

بعد مايشرب الرز المرق نوطي على النار ونصب عليه ماي ورد بمنقوع الزعفران وهذي سر النكهه العجيبه

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatbe0bdf74f8.jpg

صبينا الماي ورد

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 76KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat2e3dbb4903.jpg

نرش قليل من بودرة الزعفران

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 89KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat281f6c9b16.jpg

ونحرك الرز بالملعقه يعني من فوق لفوق

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 83KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat11d0861f21.jpg

ويطلع معانا هذي اللون العجيب

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 65KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatc8a40ccba1.jpg

نفرم بصل ونحطه بقدر على النار عشان نسوي الحشوة ( الكشنه )

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 72KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat53ee21ea75.jpg

نتركه على النار لغايه مايميل لون قاع القدر الى البني



يتبع:cool:

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 68KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat9d90fe0ec9.jpg

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 70KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat14dfb0c38b.jpg

نرش عليه قليل من الماء ونحرك البصل عشان ياخذ اللون

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 73KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat72cbd98390.jpg

بهذي الشكل ونكرر العمليه

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 74KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat2c7e2d9469.jpg

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 73KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatc12e70df61.jpg

بعد ماياخذ اللون المناسب ونصب عليه شويه زيت ونحركه على النار

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 71KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatd7faea6007.jpg

نضيف الحمص المسلوق ( النخي ) نخلطهم مع بعض بهالشكل

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 77KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatb858f64bf2.jpg

يتبع:cool:

نحضر البهارات كمون وكزبره وليمون أسود وهيل وكركم ودارسين وملح وبزار

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 64KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat946fc9d0dc.jpg

نضيفهم على البصل والحمص

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 69KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat17090d0439.jpg

نضيف البيض والبطاطس المسلوقين ومقشرين في ناس تحب تقليها بالزيت بعد مايقشرونهم
أنا ماأفضل القلي يخلي البيض يصير مثل البلاستك

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 55KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat0cbb31e2a3.jpg

ونخلطهم وتعالي شمي الريحه تدووووووخ
وتحملي تسعبلين بالقدر هههههههه

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 77KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat7d7d609624.jpg

هلحين نغرف الرز ونزينه بالكشنه واللحم المحمر

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 80KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat9f4df4e4b9.jpg

أيش رايكم ؟؟؟

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 80KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatd8b9e7e844.jpg

شكله بصراحه وطعمه ايننننننننن

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 82KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat455ce36fdf.jpg

والريحه على قولتهم تهووووووووووس

http://forum.hawaaworld.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 82KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatc8bb70a1c6.jpg

وحياكم ترى مافي حيا على الأكل;)

بارك الله فيك
لذيذ من شكله وطريقة تحضيره

يعطيك الف عافية

واااااااااااااااااااااااو يجنن بكم تطبخين الذبيحة وفيه توصيل هههههههههههههههههههه

تسلم يدياتك يام الذرابه ايه هذي الحريم والا بلاش مهوب ودها الطباخ

مممممممممممممممممم تجنن


شهيتني اسويها بس على صغير


تسلم الايادي ياغلا انا اول مره اعرف الطريقه الصحيحه للكبسه الشعبيه

واااااو شكله شي واكيد طعمه شي وشويات


يعطيك العافيه

ياهلاااا ومرحـــباااا

حياكم الله

والله ذكرتيني بجدتي لما تسوي العزايم لين اجتمعوا خوالي

تسلم الاياااادي

الــلــه يـعــطـيـك الـعافيـهـ
على هالطبخـــــــــه الرائعه
الـــف شكــر

وديـ

تسلم الايادي و مشكوووووور والله يعطيك ااااااااااااااااااالف عافيه

يعطيك ربي العافيه
سلمت يدااك,,

ماشاء الله تبارك الله .. تسلم يدك ياقمر طريقة جدا مميزة وانشاء الله راح اجربها .. مشكورة