موضوع دسم.... أربعة عشر وصفة لطبخ الأرز

الأرز الكابلي

http://smt7.com/upfiles/FkJ64916.jpg

المقادير:

لحم - رز - برتقال - طماطم معلبة - صلصة - ثوم - بصل - زبيب - ماء كادي

صبغة الزعفران - زيت - البهارات ( ملح - هيل - قرنفل - قرفة - لومي - ابازير الكابلي


الطريقة :




1- ننقع الرز في ماء حار ونقلي البهارات (( الهيل - القرفة - القرنفل - اللومي ))

في الزيت لمدة دقيقة ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذوبوا بعدين نضيف

اللحم ونقلبة

http://smt7.com/upfiles/9q164832.jpg[IMG]


2- نضيف الطماطم - الصلصة -الملح -ابازير الكابلي - ماء الكادي - ماء حار ونترك

اللحم يستوي

http://smt7.com/upfiles/tfZ64796.jpg


3- نضيف الرز على اللحم ونتركه حتى يقرب ينشف - نضيف الزبيب و ماء الكادي +

صبغة الزعفران ونغطي القدر بالقصدير ونتركة على نار هادئة

http://smt7.com/upfiles/dz264882.jpg


4 ونغرف الرز و بالعافيه


http://smt7.com/upfiles/i6264757.jpg


يتبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع

أرز بالخضار

http://smt7.com/upfiles/GCC93436.jpg

المقادير:

خضار مشكله

بصل + ثوم

بهارات مشكله

بطاطس للتزين

رز أبيض مسلوق


الطريقة:

نسلق الارز مع الملح

نحمر البصل والثوم مع مكعب ماجي وبهارات وملح

http://smt7.com/upfiles/BE093338.jpg

نسلق الخضار

بعد السلق تضيفيها على البصل

نضيف الرز المسلوق على الخضار


http://smt7.com/upfiles/VYu93469.jpg


نقلب بحذر بالشوكة بس عشان تمزجيه مع الخضار

نغرف الطبق و بالعافية

http://smt7.com/upfiles/ytl93372.jpg

رز بالعدس


http://smt7.com/upfiles/A8N42802.jpg

المقادير:

كاسه عدس

كاستين رز

صلصله

طماطم +بصل

ملح + فلفل +كمون +هيل + ماجي

سمن + زيت


الطريقه:

http://smt7.com/upfiles/MAo42859.jpg

1- نقلي البصل في الزيت ونضيف الطماطم و الملح والبهارات

http://smt7.com/upfiles/Syx42771.jpg


2- نغسل العدس و الرز ونضيفهم على البصل ومعاه الصلصة

(( البعض يضيف كركم حتى يطلع الرز اصفر بس بدل الطماطم والصلصة))

ونضيف ماء حار ونتركه على نار هادئه حتى يستوي

http://smt7.com/upfiles/bve42823.jpg



3- نغرف الرز وفوقة السمن على الوجه ويقدم مع سلطه التمر الهندي

رز بالكشنة

http://smt7.com/upfiles/Uxw93721.jpg

المقادير:

دجاج - رز - ماء كادي - مرقة ماجي

بصل - ثوم - مستكة - زيت

البهارات

فلفل اسود - كمون - هيل - قرفة ـ

شيبة - لومي - ملح

للتزيين صنوبر وزبيب <<< ما كان عندي زبيب


الطريقة

http://smt7.com/upfiles/rJy93780.jpg


1- نسلق الدجاج مع شوية ماء كادي و البهارات ( الملح - القرفة - الهيل - اللومي
-الشيبة )

http://smt7.com/upfiles/CYa93655.jpg


2- بعد مايستوي الدجاج نخرجه من المرقة ونحط الرز لمن ستوي ونصب شوية ماء كادي

مع صبغة الزعفران ونغطيه


http://smt7.com/upfiles/u0893684.jpg


3- نقدح الزيت ونحط المستكة نخليها شوية ونضيف البصل والثوم ونقلب لمن يتحمر

4- نحط الماجي و الفلفل الاسود و الكمون ونقلب حتى تفتت الماجي ونضيف ماء الكادي

مع صبغة الزعفران وعلية الدجاج ونغطية


http://smt7.com/upfiles/GAb93753.jpg


5- نغرف الرز وفوقة خلطة الدجاج

6ـ ونزين الطبق بالصنوبر والزبيب

وبالعافية

تسلم الايااادي


بانتظار جديدك

أرز بالحمص واللحم

المقادير:

http://smt7.com/upfiles/FXG93911.jpg

لحم - رز - حمص - بصل

زيت - بهارات ( ورق غار - خلنجان - قرنفل - هيل - كزبره ناشفه

قرفة - لومي - شيبه - فلفل اسود - كمون - ملح )

الطريقة:

1- نسلق اللحم مع البهارات كلها حتى يستوي بعدين نشيل اللحم ونصفي المرقة

ونرجعه في القدر ونضيف فلفل اسود ((حبوب )) وكمون

http://smt7.com/upfiles/siy93879.jpg


2- نضيف الرز و الحمص المنقوع نخلية على نار هادئه حتى يقرب ينشف نحمس

البصل في الزيت ونضيفة على الرز ونغطية


http://smt7.com/upfiles/eHl93944.jpg


3- بعد ماينشف الرز نغرفة وبالعافية

http://smt7.com/upfiles/Eef93969.jpg

يتبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع

الأرز البخاري

المقادير:

http://smt7.com/upfiles/5fh94066.jpg

لحم - رز - طماطم - بصل - ثوم - جزر

صلصلة - ماجي - زيت

البهارات : ملح - لومي - شيبة - قرفة - هيل

قرنفل - بهارات مشكلة


الطريقه:

1- نقلي البهارات الصحيحه في الزيت ونضيف البصل و الثوم نخليه يتحمر شويه

2- نضيف اللحم ونقلب دقيقة و نضيف الطماطم - الصلصلة - الماجي -باقي البهارات

الجزر - الملح - ماء حتى نغطي اللحم ونغطي القدر

http://smt7.com/upfiles/XuP94133.jpg

3 - نترك اللحم يستوي تقريبا ساعة ونصف وبعدين نضيف علية الرز المنقوع بعد من نصفية


http://smt7.com/upfiles/aDw94163.jpg

4- نتركة على نار حتى يستوي الرز و بالعافية

http://smt7.com/upfiles/gjM94105.jpg


يتبــــــــــــــــــــــــــــــــع

[FONT="Comic Sans MS"]أرز بداوي


المقادير:

رز (ابو بنت )+ لحم + ملح +شيبه + قرفه+فلفل أسود

الطريقه :




1- نضع اللحم في قدر مع الماء (( تضاف جميع البهارات ))

ويرفع على النار حتى ينضج اللحم.


2- تضاف الملح



http://smt7.com/upfiles/yJO94490.jpg

3ـ نسكب الرز على اللحم

http://smt7.com/upfiles/DjN94525.jpg

ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويغرف ........هني هني وعااافيه


http://smt7.com/upfiles/eYE94552.jpg

يتبـــــــــــــــــع[/FONT]

رز برياني
المقادير

http://smt7.com/upfiles/46x94675.jpg

دجاج - رز - علبة لبن - بصل - ثوم - جنزبيل - زبيب

زيت - ماء كادي + صبغة الزعفران - صلصة - مسحوق حليب جوز الهند

البهارات ( ملح - خلنجان - هيل - قرنفل - قرفة - كاري - ابازير البرياني (( العلبة البنية ))


الطريقة

1- نخلط اللبن مع الدجاج و نضيف الكاري و ابازير البرياني ونتركه ساعه ننقع الرز في ماء حار


http://smt7.com/upfiles/kAa94641.jpg

2- نقلي البهارات الصحيحه في الزيت بعد دقيقة نضيف عليها البصل و الثوم والجنزبيل

بعد ماتتحمر شوية نضيف الدجاج بالخلطة ونقلبة ونضيف الماء والصلصلة و الخلنجان وحبة فلفل احمر


http://smt7.com/upfiles/4cE94710.jpg

http://smt7.com/upfiles/4cE94710.jpg

3- بعد مايستوي الدجاج نشيلة من المرقة ونضيف نصف الرز المسلوق و نقلبه

(( نسلقة 5 دقائق )) بعدين نصف الدجاج وفوقة بصل محمر ونضيف باقي الرز

على الوجه ونصب ماء الكادي بالزعفران ونزينة بالزبيب ونقفل علية القصدير

http://smt7.com/upfiles/a6494765.jpg


http://smt7.com/upfiles/a6494765.jpg

ونتركة على نار هادئه حتى ينشف الرز و بالعافية

http://smt7.com/upfiles/Ux394737.jpg

يتبــــــــــــع يالغـــوالي

رز زربيان

[IMG][/IMG]

المقادير:

http://smt7.com/upfiles/QdH94903.jpg

دجاجة كاملة مقطعه الى اربع قطع

2 كاس رز نقعيها في مويه ((رزالمهيدب بسمتي او مزة حسب الرغبة ))

3 بصلات كبيرة مقطعه الى شرائح خفيفة

ثوم مطحونه ((والثوم ضرورى يعطى نكهه حلوه))

البهارات الناعمة : هيل- فلفل اسود-كمون-كزبرة ناشفة- زعفران

صبغة الزعفران

علبه لبن زبادى

2 حبات بطاطس مقطعة مربعات كبيرة

الطريقة:



1- نتبل الدجاج والبطاطس ( الثوم - الفلفل- هيل- كمون - الكزبرة- زعفران صحيح ) ونتركة لمدة 10 دقائق وننقع الرز في ماء حار

2- نضع الزيت على النار ونضع عليه البصل المقطع شرائح ونتركه يتحمر ويصير لونه ذهبي نضع الدجاج مع البطاطس ونقلب حتى تطلع ريحة

http://smt7.com/upfiles/nVt94997.jpg

3- الثوم نحط عليه علبة لبن زبادي و الملح ونحط عليه شوية مويه ونحركه


http://smt7.com/upfiles/ayZ95028.jpg

4- نغلى الرز لمدى 7 او 10 دقائق ونصفيه من المويه المتبقى وبعدين نحط الرز على

الدجاج ونحل شوي صفار زعفران بموية عاديه ونحطة على وجة الرز وتحفري في

الوسط وتزينيه ببصل مقلي ونخلية على نار هادئه مدة 10 دقائق نطفي النار بعدين

تجيبي قطعه قصدير وتحطي ملعقه زيت وقشر البصل وجمره ((يعطي ريحة جنان ))

وعلى طول نغطي القدر(( عشان يتبخر))

http://smt7.com/upfiles/O2D94936.jpg


5- قدميه مع سلطة اللبن والطحينه بالخيار

http://smt7.com/upfiles/1qX94966.jpg

والف عافيه

بعدني ماخلصت اصبرواااااااااااااا

سليق بالدجاج

لمقادير :

دجاجة مقطعة أرباع

زر ابو بنت - علبة قشطة

فلفل أسود – كمون – كسبره ناشفة ـ

ملح ـ 3 حبوب مستكة ـ سمن ـ زيت

الطريقه:

تسلق الدجاجة مع الملح و الفلفل الأسود و المستكة إلى أن ينضج الدجاج

http://smt7.com/upfiles/uhq97291.jpg

يدهن الدجاج بالزيت والفلفل الأسود وكمون وكزبره ملح

ويوضع في الفرن

http://smt7.com/upfiles/VT797262.jpg

يوضع الأرز على مرق الدجاج إلى أن ينضج الأرز و يصبح لينا

تضاف القشطة على الأرز و يحرك قليلا

http://smt7.com/upfiles/NeE97316.jpg

ثم يوضع في صحن التقديم

بعد أن يحمر الدجاج يوضع فوق الأرز و يقدم

http://smt7.com/upfiles/BNX97232.jpg

يتبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــع

فيليه السمك مع الرز
المقادير :

http://smt7.com/upfiles/Gba95241.jpg

- فيلية سمك

- جزر مقطع شرائح رفيعة

- كوسة مقطعة شرائح رفيعة + ليمون

- بهارات سمك + مكعب مرقة ماجى + ملح

+ فلفل اسود + كمون + كسبره ناشفه + رز


الطريقة :-

- نطبخ الرز كالعاده

- يبهر السمك ويعصر عليه ليمون

- يضاف زيت الى مقلاة

- نضيف الثوم والكوسه والجزر ونقلبهم مع + نحط عليهم ماجي

وبهارات وملح+شوية صلصلة ممكن ملعقتين اكل وبعدين نغطي عليه

ونخليه على نار هاديه

http://smt7.com/upfiles/KBi95174.jpg

http://smt7.com/upfiles/tU495265.jpg

- نحمر السمك نص استوى ،نضيفه على الخضار

ونخليهم على النار مدة 5 دقائق او اقل

http://smt7.com/upfiles/pUb95219.jpg


ـ نضع السمك مع الرز فى طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون

http://smt7.com/upfiles/cf595289.jpg

ويييييييييييييييييييييت

كباب مع الأرز
المقادير:

http://smt7.com/upfiles/nkw95406.jpg

لحم مفروم

بصل + ثوم +ملح + بهارات مشكله

رز أبيض مسلوق

للصلصه

بصل + ثوم + صلصله+ طماطم +ماجي + ملح + بهارات


الطريقه:

1- نخلط اللحم - البصل - الثوم - البهارات - الكزبرة - البقدونس

نكوراللحم ونحمره شوي


http://smt7.com/upfiles/rai95376.jpg


2- نحمر البصل و الثوم في الزيت ونضيف معجون الطماطم والبهارات مع الملح

والطماطم والماء الحار ونتركه حتى يغلي

3- نصب الصلصلة على الكباب

http://smt7.com/upfiles/a6n95460.jpg

ونخليه على نار هادية لحد ما يستوي

4- نجيب صينية ونحط الكباب وفوقة الرز

http://smt7.com/upfiles/itU95430.jpg

ونقلبة في صحن التقديم ونرش على

الوجه نعناع ناشف و بالعافية

http://smt7.com/upfiles/Jkt95484.jpg

طـولــوا بالكــم

كشري

المقادير:

http://smt7.com/upfiles/NH164684.jpg

رز - مكرونة - عدس - صلصة - طماطم - ثوم - بصل - زيت - خل

البهارات ( كمون - فلفل اسود - قرفة - مرقة ماجي - ملح )


الطريقة

1- نقلي البصل في الزيت ونضيف علية العدس و الرز والقرفة والكمون و الملح

و ماء حار ونتركة يستوي ونسلق المكرونة

http://smt7.com/upfiles/gAJ95588.jpg

http://smt7.com/upfiles/6Ao72878.jpg


2- نقلي البصل في زيت عميق

3- الصلصلة ( نقلي الثوم في الزيت ونضيف علية الطماطم -الصلصة -الماجي

الفلفل الاسود - الكمون - ماء حار ونتركها تستوي )

[IMG]http://smt7.com/upfiles/NVL95667.jpg[/IMG]

4- الخل ( نقلي الثوم في الزيت ونضيف علية الكمون ونقلب شوية ونضيف عليه

((ماء مع شوية خل ))

5- نغرف الطبق و بالعافية

http://smt7.com/upfiles/Afs73808.jpg

الغوزي

المقادير:

http://smt7.com/upfiles/Spe65196.jpg

لحم - رز - مكرونه - زيت - طماطم معلبة - زبيب - لبن زبادي

ماء كادي - صبغة الزعفران - البهارات ( ملح - فلفل اسود - شيبة

لومي - هيل - قرنفل - مستكة - كمون - سكر)

الطريقة:

1- ننقع الرز في ماء حار - نقلي البهارات ( الشيبه - الهيل - القرنفل - المستكة )

في الزيت لمدة دقيقة ونضيف اللحم ونقلب

http://smt7.com/upfiles/9yj65025.jpg


2- نضيف الطماطم بدون هرس والكمون و الفلفل الاسود و اللومي

والملح وشوية ماء كادي وعليهم الماء الحار ونترك االلحمة تستوي


http://smt7.com/upfiles/Ph065164.jpg

3- نخرج اللحم من المرقة ونصفها في صينية وندخلها الفرن

ناخذ مقدار بسيط من الرقة ونخرج قطع الطماطم

4- نضيف الرز على المرقة ونتركه حتى يقرب يستوي

نضيف على الوجة الزبيب و ماء الكادي + صبغة الزعفران


http://smt7.com/upfiles/Ph065164.jpg

ونذوب شوية سكر على النار ونضيفه معاهم

ونغطيه بالقصدير حتى ينشف الرز


5- نسلق المكرونه ونضيف عليها الخلطة (( الطماطم الي خرجناها

من المرقة + علبة اللبن + ملعقة صفيرة من ماء الكادي ))

http://smt7.com/upfiles/VBD65095.jpg

6- نغرف الرز وفوقه المكرونه و اللحم وبالعافية


http://smt7.com/upfiles/MzI64991.jpg

في الختام ان شاء الله الاطباق تكون أعجبتكم

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فائزة محمد على مسعود

تسلم الايااادي


بانتظار جديدك

---

http://ts4.mm.bing.net/images/thumbn...tureid%3d69086

أستاذة فائزة وش فيك مستعجله على رزقك ههههه قلت 14 طريقة مو طريقتين!!

http://ts3.mm.bing.net/images/thumbn...8i3585mvz2.gif

يعطيكـ العافيه سعوديه

ماشاء الله تبارك الله عليكي .. اطباق روووووووووووعة تسلم يدك ياعسل ومشكورة والله يديكي الصحة والعافية

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليلى الشمري

يعطيكـ العافيه سعوديه

---

الله يعاااااااااااافيك ويكبر مافيك:36_1_33::36_1_33:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الامل العائم

ماشاء الله تبارك الله عليكي .. اطباق روووووووووووعة تسلم يدك ياعسل ومشكورة والله يديكي الصحة والعافية

---

http://ts1.mm.bing.net/images/thumbn...2f08cnzig9.gif

ماني عارفة كيف اشكرك

ماشاء الله عليك كفيت ووفيتي

تسلم يدك

في قمة الروعة

اكلات مشهية
الله يعطيك العافية

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الهمم العليا

ماني عارفة كيف اشكرك

ماشاء الله عليك كفيت ووفيتي

تسلم يدك

في قمة الروعة

اكلات مشهية
الله يعطيك العافية

---

الله يبارك فيك ويخليك لعين ترجيك

هني وعافية حبيبتي

:sm114:

يسلم الله هالايدين الى تتلف في حرير ماشاء الله لاقوة الابالله

تسلم الايادي

يسلمووووووووووو غاليتي

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وكنت طفلة

يسلم الله هالايدين الى تتلف في حرير ماشاء الله لاقوة الابالله

---

الله يسلمك

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحلم المنتظر

تسلم الايادي

---

الله يسلم غااليك

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عبدالعزيز

يسلمووووووووووو غاليتي

---

الله يسلمك أم عزوووووووزي

مشكورة كثيرررررررر

اطباق رائعه
جوعتيني
مافيه غيررررررررررررر الرز
الله يعطيك العافيه

مجهود رائع

تسلم الاياااادي

http://www.al-7up.com/vb/imgcache/2/186530love.gif