طريقة تحضيؤ سمك التونة

أن أسماك التونة بها العديد من القيم الغذائية التى يحتاجها جسم الإنسان فهى تحتوى على فيتامين أ وفيتامين د كما أن بها عناصر غذائية أخرى وهى الدهون، الأحماض، الكالسيوم، الحديد والفسفور بالإضافة إلى احتوائها على العديد من السعرات الحرارية والكوليسترول لذلك يفضل البعض تناولها بإستمرار .
طريقة عمل سمك التونة فى الفرن المقادير كيلو سمك تونة نصف كيلو بطاطس عودان من الكرفس نصف ربطة بقدونس نصف ربطة شبت فلفل رومى أخضر عصير ليمون بصلة كبيرة الحجم خمس فصوص من الثوم نصف ملعقة كمون رشة ملح حسب الرغبة رشة فلفل أسود حسب الرغبة طريقة التحضير نغسل سمك التونة جيدا بالخل ، الملح والليمون للتخلص من رائحته . نحضر حشو السمك فنهرس الثوم ، ونضيف عليه رشة ملح ورشة فلفل أسود ونصف ملعقة كمون ونخلطهم مع بعض . نقطع الفلفل الأخضر ، الشبت والبقدونس والكرفس إلى قطع صغيره ثم نضيفهم على خلطة الثوم ونهرسهم مع بعض فى الخلاط أو الكبة بحيث يكون عبارة عن خليط متماسك . نحشى السمك بتتبيله الثوم . نقشر البطاطس ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى حلقات متساوية الحجم حتى تنضج فى نفس الوقت عند دخولها فى الفرن . نحضر صينية متوسطة الحجم بحيث تأخذ كيلو السمك . نرص حلقات البطاطس فى الصينية . ثم نضع عليها شرائح من البصل والجزر . نرص سمك التونة المتبل بالثوم على شرائح البصل والبطاطس . ثم نرش عليه القليل من الزيت . نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية . ندخل صينية السمك فى الفرن فقد تستغرق ساعة إلا ربع أو ساعة على حسب درجة حرارة الفرن فنفتح الفرن عليها من حين لأخر للتأكد من نضجها ، ثم نخرجها من الفرن ويقدم بالهنا والشفا مع الأرز والطحينة .