صلصة البيستو

صلصة البيستو
يعود أصل صلصة البيستو إلى المطبخ الإيطالي، ومنها امتدّت إلى باقي مطابخ العالم، وتُعتبر هذِه الصلصة مِن الصّلصات الشهيّة التي يمكن تقديمها مع أطباق المعكرونة،
وأطباق الدجاج، وأطباق اللحوم وغيرها.
إعداد صلصة البيستو
المكونات
كوب من الريحان المفروم فرماً ناعماً.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
نصف كوب من الصنوبر.
ربع كوب من زيت الزيتون النقي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كوب من جبنة البارميزان المبشورة.




طريقة التحضير
نضع الريحان، والصنوبر، بالإضافة إلى الثوم في الخلاط الكهربائي ونخلط، ثمّ نُضيف نصف كمية من زيت الزيتون، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود ونستمر في الخلط.
نضع الخليط في صحن للتقديم، ونضيف إليه الجبنة المبشورة، والكمية المتبقية من زيت الزيتون ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.