مقادير الفلافل

الفلافل تعتبر الفلافل الأكلة الأكثر شعبيّةً في معظم البلاد العربية وخاصّةً في بلاد الشام بما فيها الأردن، وتختلف مقادير الفلافل كل على حسب رغبته وايضا على حسب عادات البلدان كما تعدّ سندويشة الفلافل وجبةً شهيّةً ورخيصة السعر في الوقت ذاته، لهذه الأكلة الشهيرة مذاق مميّز وشهرة واسعة تكاد تتعدّى جميع الأكلات الأخرى، كما لها رائحة مميّزة بعد إعدادها تُثير إعجاب الجميع.
يجهل البعض مكوّنات هذه الأكلة اللذيذة رغم شغفه بها، ويعتمد على شرائها جاهزةً من المطاعم على شكل حبات منفصلة، أو من خلال سندويشة تحوي الفلافل مع البندوره والخيار والحمص المطحون، أو مع سلطة طحينية لتضفي مزيداً من الطعم المستحب للوجبة.
المكونات نصف كوب فول منقوع. نصف كيلوغرام حمص منقوع لمدة يوم كامل. بصلتان مقطعتان. سبعة فصوص من الثوم المبشور. كوب من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. رشة فلفل اسود. ملعقة كبيرة (سبع بهارات). رشة ملح. زيت للقلي.