دورة مسئول هاسب HACCP
مهمات للاستشارات الإدارية و التدريب .
المعهد الأمريكي للدراسات الاحترافية .
دورة في تطبيق نظام تحليل المخاطر والتحكم بالنقاط الحرجة الهاسب HACCP
الهدف من الدورة :
تعريف المشاركين بالمفهوم الأساسي لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة كنظام يضمن سلامة الغذاء حيث تركز نظرية النظام على منع الخطأ قبل حدوثه عن طريق تحديد النقاط الحرجة والتحكم فيها خلال مراحل إعداد وتصنيع وتداول الغذاء المختلفة وليس عند الانتهاء من تصنيع الغذاء مما يجعله ممارسة وقائية ورقابية فى آن واحد.
المعنيين :
المراقبين الصحيين في البلديات
العاملون في شركات تصنيع الأغذية.
مدراء ضبط الجودة - المسئولون عن توكيد جودة الغذاء.
مراقبو الأغذية – العاملون برقابة الجودة ومعامل تحليل الأغذية.
أخصائيو الميكروبيولوجي – الأطباء البيطريون – المهندسين الزراعيين.
العاملون في أقسام الأغذية في المستشفيات والفنادق والمطاعم وخطوط الطيران.
العاملون فى الأقسام الأخرى بالمنشأة الغذائية مثل الصيانة والمشتريات والمخازن
محتويات الدورة : -
1 -إدراك المبادئ الأساسية ومفاهيم وتطبيقات "نظام الهاسب.
2-ادراك أدوات تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة في سلسلة الإعداد وتصنيع وتداول الغذاء.
3-النقاط السبعة الخاصة بنظام الهاسب .
4-إدراك كيفية تخطيط، وإنشاء، وتطبيق، وتشغيل وصيانة نظام إدارة سلامة الغذاء بما 5-يتيح للمنشأة إنتاج منتج غذائي أمن صحياً للمستهلك طبقاً للاستعمال المقصود من هذا المنتج .
6-التفتيش الصحي على النظافة الشخصية و التعقيم و التطهير .
7-شرح مراحل التحكم بالمنتجات الغذائية .
الشهادات المقدمة :
شهادة من المعهد الأمريكي للدراسات الاحترافية باسم مسئول هاسب .
شهادة من مهمات للاستشارات الإدارية باسم مسئول هاسب .
رسوم الدوره:
1000 ريال مدة الدورة 2 أيام
موعد الدورة :
25/6/2013م الموافق 17/8/1434 هـــ
للتواصل :
0550621651-0545145337-038208570
WWW.MHAMAT.NET - INFO@MHAMAT.NET
