*آهمية الكركم وفوآئدهـ*

يقول أبقراط "ليكن غذاؤك دواءك" , و واحد من أفضل المصادر الطبيعية في فاعليته المضادة للالتهابات هو الكركم ، و هو مشتق من جذور الكركم. الكركم هو مسحوق اصفر يحتوي على مادة Curcumin الصبغة الصفراء يستعمل على نطاق واسع في البهارات و الصبغة.
يعتبر الكركم مضاد قوي ضد الالتهابات ، و قد ثبت علميا أن له فعالية قوية في تخفيف الألم ، و هو
آمن , ويعمل بنفس آلية الأدوية المضادة للالتهاب ، كما أنه يؤثر على نشاط بعض العوامل الرئيسية الأخرى التي تؤدي إلى الالتهاب ، بما في ذلك بعض عوامل النخر و عوامل النسخ غاما, فهو يثبط الإنزيمات التي تشارك في صنع المواد التي تؤدي إلى الالتهابات في الجسم.. و بذلك تمنع جميع الجوانب التي تؤدي إلى الالتهاب ، وقد يفوق الكركم بعض الأدوية المضادة للإلتهاب.
لذا فإن الكركم يساعد في التقليل من حدة التهابات المفاصل بسبب احتوائه على مادة الكوركومين المضادة للالتهاب ولهذا ينصح به في مداواة أمراض الروماتيزم وبعض إصابات الجلد.

كما أن للكركم نشاط قوي مضاد للأكسدة , وبالتالي يحمي الجسم من الجذور الحرة التي تتلف الخلايا.