لمحبي الكنافة...

12 وصفه مختلفه ولذيذه للكنافه (( بجد لاتفووتكم طرقتهاا جديده ))

۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ أولا / قوالب الكنافة السهلة ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩



المقادير

نص كيس كنافة

نص اصبع زبده

نص علبة نستله

ملعقة كبيرة قشطة

الحشوة

علبة قشطة طازجة ..

نص ظرف دريم ويب

الطريقة :

1 - نفرم الكنافة فرم ناعم .

2 - نحمس الكنافة مع الزبدة حتى تشقر .

3 - نخلط معها النستلة والقشطة وتعجن ..



4 - تشكل الكنافة في قوالب التارت الصغيرة بحيث تكون مجوفة من الوسط..





5 - نخلط علبة القشطة مع الدريم ويب ثم تحشى قوالب الكنافة .

6 - تزين بالفستق والشوكولاته ..












! ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ ثانياً / تشيز الكنافة بالمارس ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩







المقادير

نص كيس كنافة

نص اصبع زبدة – نص فجال سكر – نص بيالة حليب سائل

الحشوة /

بيضة – نص كاس سكر – 1 ونص ملعقة دقيق – 6 حبة جبن – فانيلا – نص علبة قشطة

مارس

الطريقة

1 - نفرم الكنافة ونفركها بالزبدة والسكر والحليب

2 – نعمل الحشوة بخلط المقادير بالخلاط جيدا .

3 – نبطن صينية التشيز بالكنافة من الأسفل والجوانب



4 – نصب الحشوة في الوسط ونقطع المارس لقطع صغيرة توضع فوق الحشوة





5 – نغطي الصينية بالكنافة



6 – تدخل الفرن لتحمر من الأسفل والأعلى

7 – تشرب بشيرة او نستلة ثم تقلب ويصب عليها نستلة وتقدم ..

يتبــــــــــــــــــــــــــع

۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ ثالثا / كنافة القشطة بالكيك ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩








المقادير :

الطبقة الاولى خليط الكيكة / كأس ونصف ماء – نص كاس سكر –

نص كاس زيت – كاس حليب بودرة – فانيلا –

تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم يضاف 2 كأس دقيق – 1ونص ملعقة بكنج بودر

الطبقة الثانية الحشوة :

4 ملعقة كبيرة نشأ – نص كأس حليب بودر - كأس ماء

2حبة جبن كيري او مثلث – ظرف دريم ويب – نص علبة قشطة - فنجال سكر

الطبقة الثالثة الكنافة :

نص كيس كنافة

نص اصبع زبدة – نص بيالة حليب سائل – فانيلا – ملعقة صغيرة سكر

الطريقة :

1 – يوضع خليط الكيك في صينية كبيرة ثم يدخل الفرن ليحمر من الأسفل والأعلى .

2 - ثم يشرب بقليل من الشيرة تقريبا نصف كأس ليعطي ليونة للكيك .



3 – نعمل الحشوة بوضع النشا والحليب والماء على النار ، ثم نخلط القشطة

والدريم ويب والجبن والسكر بالخلاط ونضيفة للنشأ ثم يوضع فوق الكيك.




4 - نفرم الكنافة ( أنا هنا قطعتها بالسكين ) ونفرك معها الزبدة والحليب

والفانيلا ونضعها طبقة فوق الحشوة






5 – تغطى بالقصدير وتدخل الفرن من الأعلى فقط مع وضع الصينية بالرف الاسف

من الفرن وتكون حرارة الفرن متوسطة ، ثم يرفع القصدير وتترك حتى تحمر .

6 – تشرب بالنستلة وتترك لتبرد وتقدم ..










يــــــــــتـبــع

۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ رابعا/ كور كنافة بالمارس ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩








المقادير

نص كيس كنافة .

نص اصبع زبدة

2 ملعقة كبيرة قشطة

نص علبة نستلة

الحشوة مارس

الطريقة

1 - نفرم الكنافة فرم ناعم .



2 – نحمس الكنافة حتى تشقر.



3 – تعجن مقادير الكنافة مع بعض .


4 – يقطع المارس لقطع متوسطة ويكور.

5 – تغطى قطع المارس بالكنافة وتزين بالشوكولاته وتقدم .

۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ خامساً / كنافة الأوريو ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩







المقادير

نص كيس كنافة مفرومة

نص اصبع زبدة – نص بيالة حليب – ملعقة سكر – فانيلا

الطبقة الثانية الحشوة

2 باكيت بسكويت اوريو( 12 حبة بسكويت) مطحون

نص علبة قشطة - سكر – نص بيالة ماء

الطبقة الثالثة

علبة قشطة طازجة

2 حبة جبن كيري – ملعقة سكر مطحون – نص ظرف دريب ويب

الطريقة

1- نفرك الكنافة بالزبدة والحليب والسكر

2- تبطن الصينية بالكنافة وتدخل الفرن ، ثم تشرب بقليل من النستلة او الشيرة .





3 - نخلط الاوريو والقشطة والسكر والماء وممكن إضافة قليل

من الماء حتى تتكون خليط ثقيل

4 - يصب الخليط فوق الاوريو ويدخل الثلاجة



5 - نخلط القشطة والجبن والسكر والدريم ويب جيدا ثم يضاف فوق الاوريو




6- تترك لتبرد ثم تقدم

۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ سادسا / قوالب الكنافة بالتمر ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩





المقادير :

نص كيس كنافة مفرومة

نص اصبع زبدة – نص بيالة حليب – ملعقة سكر – فانيلا – قرفة

الحشوة

تمر – مكسرات - قشطة –

نص علبة نستلة – 4 حبات جبن كيري

الطريقة :

1 – نفرك الكنافة بالزبدة والحليب والسكر والقرفة



2- توضع في قوالب الكب كيك الصغيرة



3 – توضع فيها قطعة تمرة وشوي قشطة ومكسرات



4 – تدخل الفرن لتحمر من الأسفل ، يصب على الجوانب قليل من النستلة

5 – يخلط النستلة مع الجبن ويصب مقدار ملعقة.

6 - ترجع للفرن مدة خمس دقائق بدون أن تحمر وتقدم ..











يـــتــــبـــع

۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ سابعا / كنافة الشوكولاته ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩

المقادير

كيس كنافة ( نص كيلو )

اصبع زبدة

نص بيالة حليب سائل

فانيلا - 2 ملعقة كبيرة سكر

كاكاو بودرة

الحشوة

6 ملعقة كبيرة نشأ

كأس ونصف ماء

كأس سكر بودرة

علبة قشطة

5 حبات جبن مثلث او كيري

2 فنجال سكر بودرة

فانيلا

كاكاو بودرة .


الطريقة :

1 - نخلط النشأ والماء والحليب والكاكاو ويرفع على النار حتى يثقل .

2 - يخلط في الخلاط القشطة والجبن والسكر والفانيلا ثم يضاف له خليط النشا ويحرك جيدا ,

3 - نفرم الكنافة .

4 - نفرك الكنافة بالزبدة والسكر والحليب والفانيلا .

5 - نقسم الكنافة لقسمين الاول يترك والثاني يضاف له كاكاو ويفرك معه حتى يتغير لونه.



6 - يوخذ قليل من الكنافة السادة ويوضع في الصينية ويوضع بجانبها

كنافة بالشوكولاته ثم سادة وهكذا



7 - توضع الحشوة .



8 - ترص باقي الكنافة ، وتدخل الفرن .



9 - كذا بعد الفرن ، وتشرب بالنستلة ثم تقلب وتشرب بالنستلة من الجهة الاخرى .

۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ ثامناً / شرائح الكنافة البسيطة ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩




المقادير

نص كيس كنافة مفرومة

نص اصبع زبدة - نص بيالة حليب سائل - فانيلا .

الحشوة

قشطة طازجة - 2 حبة جبن كيري

الطريقة

1- تفرك الكنافة بالزبدة والحليب

2 - توضع طبقة من الكنافة في صينية الكب كيك الصغيرة



3 - تدخل الفرن لتحمر من الاسفل والاعلى

4 - تشرب بالنستلة او الشيرة .

5 - أثناء ماهي بالفرن تخلط القشطة مع الجبنة جيدا ثم ترجع للثلاجة لتبرد .

6 - تدهن طبقة من الكنافة بخليط القشطة ويوضع فوقها طبقة أخرى وتتزين وتقدم ..

۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ تاسعاً / كنافة القشطة السهلة ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩



المقادير

نص كيس كنافة مفرومة بالسكين

نص اصبع زبدة - نص بيالة حليب سائل - فانيلا - ملعقة سكر.

الحشوة

قشطة طازجة - مارس

الطريقة

1- تفرك الكنافة بالزبدة والحليب والسكر والفانيلا .

2 - توضع طبقة من الكنافة في صينية الكب كيك وترفع مع الجوانب

3 - توضع ملعقة من القشطة وقطعة من المارس ، وتغطى بطبقة من الكنافة .



4 - تدخل الفرن لتحمر من الأسفل والأعلى ثم تشرب بالنستلة

وتقلب وتزين بالنستلة والهيرشي او التوفي ، وتقدم .







يــــــــتــبــع

۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩ عاشراً / كنافة بالبسبوسة ۩۞Ξ…۝…Ξ۞۩

المقادير

نص كيس كنافة مفرومة

نص اصبع زبدة - نص بيالة حليب سائل .

الحشوة

قشطة طازجة

الطريقة

1 - تفرك الكنافة بالزبدة والحليب وترص في صينية ، وتدخل الفرن .



2 - نخرجها من الفرن وتشرب بالنستلة او الشيرة ثم توضع

طبقة من القشطة وممكن إضافة المكسرات .



3 - نخلط مقادير البسبوسة مع بعض ثم توضع فوق القشطة.



4 - تغطى الصينية بأي غطاء وتوضع بالرف الأسفل من الفرن

وتفتح النار العلوية لكي تنضج البسبوسة ، ماتطول عشر دقائق او أقل .

5 - اخرجيها من الفرن ورشيها بالنستلة او التوفي او الشيرة ،

انا هنا مسحتها بالنستلة وغطيتها بالتوفي الجاهز .