موضوع دسم.... أربعة عشر وصفة لطبخ الأرز

[||سعودية رايقة]

الأرز الكابلي



المقادير:

لحم - رز - برتقال - طماطم معلبة - صلصة - ثوم - بصل - زبيب - ماء كادي

صبغة الزعفران - زيت - البهارات ( ملح - هيل - قرنفل - قرفة - لومي - ابازير الكابلي


الطريقة :




1- ننقع الرز في ماء حار ونقلي البهارات (( الهيل - القرفة - القرنفل - اللومي ))

في الزيت لمدة دقيقة ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذوبوا بعدين نضيف

اللحم ونقلبة

[IMG]


2- نضيف الطماطم - الصلصة -الملح -ابازير الكابلي - ماء الكادي - ماء حار ونترك

اللحم يستوي




3- نضيف الرز على اللحم ونتركه حتى يقرب ينشف - نضيف الزبيب و ماء الكادي +

صبغة الزعفران ونغطي القدر بالقصدير ونتركة على نار هادئة




4 ونغرف الرز و بالعافيه





يتبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع

[||سعودية رايقة]

أرز بالخضار



المقادير:

خضار مشكله

بصل + ثوم

بهارات مشكله

بطاطس للتزين

رز أبيض مسلوق


الطريقة:

نسلق الارز مع الملح

نحمر البصل والثوم مع مكعب ماجي وبهارات وملح



نسلق الخضار

بعد السلق تضيفيها على البصل

نضيف الرز المسلوق على الخضار





نقلب بحذر بالشوكة بس عشان تمزجيه مع الخضار

نغرف الطبق و بالعافية

[||سعودية رايقة]

رز بالعدس




المقادير:

كاسه عدس

كاستين رز

صلصله

طماطم +بصل

ملح + فلفل +كمون +هيل + ماجي

سمن + زيت


الطريقه:



1- نقلي البصل في الزيت ونضيف الطماطم و الملح والبهارات




2- نغسل العدس و الرز ونضيفهم على البصل ومعاه الصلصة

(( البعض يضيف كركم حتى يطلع الرز اصفر بس بدل الطماطم والصلصة))

ونضيف ماء حار ونتركه على نار هادئه حتى يستوي





3- نغرف الرز وفوقة السمن على الوجه ويقدم مع سلطه التمر الهندي

[||سعودية رايقة]

رز بالكشنة



المقادير:

دجاج - رز - ماء كادي - مرقة ماجي

بصل - ثوم - مستكة - زيت

البهارات

فلفل اسود - كمون - هيل - قرفة ـ

شيبة - لومي - ملح

للتزيين صنوبر وزبيب <<< ما كان عندي زبيب


الطريقة




1- نسلق الدجاج مع شوية ماء كادي و البهارات ( الملح - القرفة - الهيل - اللومي
-الشيبة )




2- بعد مايستوي الدجاج نخرجه من المرقة ونحط الرز لمن ستوي ونصب شوية ماء كادي

مع صبغة الزعفران ونغطيه





3- نقدح الزيت ونحط المستكة نخليها شوية ونضيف البصل والثوم ونقلب لمن يتحمر

4- نحط الماجي و الفلفل الاسود و الكمون ونقلب حتى تفتت الماجي ونضيف ماء الكادي

مع صبغة الزعفران وعلية الدجاج ونغطية





5- نغرف الرز وفوقة خلطة الدجاج

6ـ ونزين الطبق بالصنوبر والزبيب

وبالعافية

تسلم الايااادي


بانتظار جديدك

[||سعودية رايقة]

تسلم الايااادي


بانتظار جديدك

أستاذة فائزة وش فيك مستعجله على رزقك ههههه قلت 14 طريقة مو طريقتين!!

[||سعودية رايقة]

أرز بالحمص واللحم

المقادير:



لحم - رز - حمص - بصل

زيت - بهارات ( ورق غار - خلنجان - قرنفل - هيل - كزبره ناشفه

قرفة - لومي - شيبه - فلفل اسود - كمون - ملح )

الطريقة:

1- نسلق اللحم مع البهارات كلها حتى يستوي بعدين نشيل اللحم ونصفي المرقة

ونرجعه في القدر ونضيف فلفل اسود ((حبوب )) وكمون




2- نضيف الرز و الحمص المنقوع نخلية على نار هادئه حتى يقرب ينشف نحمس

البصل في الزيت ونضيفة على الرز ونغطية





3- بعد ماينشف الرز نغرفة وبالعافية



يتبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع

[||سعودية رايقة]

الأرز البخاري

المقادير:



لحم - رز - طماطم - بصل - ثوم - جزر

صلصلة - ماجي - زيت

البهارات : ملح - لومي - شيبة - قرفة - هيل

قرنفل - بهارات مشكلة


الطريقه:

1- نقلي البهارات الصحيحه في الزيت ونضيف البصل و الثوم نخليه يتحمر شويه

2- نضيف اللحم ونقلب دقيقة و نضيف الطماطم - الصلصلة - الماجي -باقي البهارات

الجزر - الملح - ماء حتى نغطي اللحم ونغطي القدر



3 - نترك اللحم يستوي تقريبا ساعة ونصف وبعدين نضيف علية الرز المنقوع بعد من نصفية




4- نتركة على نار حتى يستوي الرز و بالعافية




يتبــــــــــــــــــــــــــــــــع

[||سعودية رايقة]

[FONT="Comic Sans MS"]أرز بداوي


المقادير:

رز (ابو بنت )+ لحم + ملح +شيبه + قرفه+فلفل أسود

الطريقه :




1- نضع اللحم في قدر مع الماء (( تضاف جميع البهارات ))

ويرفع على النار حتى ينضج اللحم.


2- تضاف الملح





3ـ نسكب الرز على اللحم



ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويغرف ........هني هني وعااافيه




يتبـــــــــــــــــع[/FONT]

[||سعودية رايقة]

رز برياني
المقادير



دجاج - رز - علبة لبن - بصل - ثوم - جنزبيل - زبيب

زيت - ماء كادي + صبغة الزعفران - صلصة - مسحوق حليب جوز الهند

البهارات ( ملح - خلنجان - هيل - قرنفل - قرفة - كاري - ابازير البرياني (( العلبة البنية ))


الطريقة

1- نخلط اللبن مع الدجاج و نضيف الكاري و ابازير البرياني ونتركه ساعه ننقع الرز في ماء حار




2- نقلي البهارات الصحيحه في الزيت بعد دقيقة نضيف عليها البصل و الثوم والجنزبيل

بعد ماتتحمر شوية نضيف الدجاج بالخلطة ونقلبة ونضيف الماء والصلصلة و الخلنجان وحبة فلفل احمر






3- بعد مايستوي الدجاج نشيلة من المرقة ونضيف نصف الرز المسلوق و نقلبه

(( نسلقة 5 دقائق )) بعدين نصف الدجاج وفوقة بصل محمر ونضيف باقي الرز

على الوجه ونصب ماء الكادي بالزعفران ونزينة بالزبيب ونقفل علية القصدير

http://smt7.com/upfiles/a6494765.jpg




ونتركة على نار هادئه حتى ينشف الرز و بالعافية



يتبــــــــــــع يالغـــوالي