1_يعصر كمية من الليمون

2_يعصر كمية من البرتقال

3_يعصر كمية من اليوسف افندي (الكرمنتينا)

4_يخلط معا ويضاف اليهم مقدار من السكر يساوي ثلاثة ارباع العصير

اي اذا كان العصير كوب فيضاف اليه ثلاثة ارباع الكوب من السكر

ويضعو في اناء جاف ويحرك كلما دخلت الى المطبخ لمدة يوم حتى يذوب

السكرويعبأ في قوارير زجاجية وتغطي باحكام

وعند استعماله يسكب كمية ربع الكوب من العصير ويضاف الباقي ماء بارد

ويضاف قطع الثلج اليه ومشروب الهناء

يشرب في رمضان فيذهب الظمأ